Repostería
Cañas de Chocolate
Precio por caja. 37 unidades aproximadamente. La unidad sale a 0,36 €.
Tu precio: 13,25 €
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Magdalenas Rellenas de Chocolate
Precio por caja. 20 unidades aproximadamente. La unidad sale a 0,47 €.
Tu precio: 9,30 €
Magdalenas Bañadas en Chocolate
Precio por caja. 30 unidades aproximadamente. La unidad sale a 0,31 €.
Tu precio: 9,30 €
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Magdalenas de Manzana Rellenas de Crema de Leche
Precio por caja. 25 unidades aproximadamente. La unidad sale a 0,53 €.
Tu precio: 13,25 €
Magdalenas Caseras
Precio por caja. 27 unidades aproximadamente. La unidad sale a 0,37 €.
Tu precio: 9,95 €
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Roscos de Viento
Precio por caja. 64 unidades aproximadamente. La unidad sale a 0,13 €.
Tu precio: 8,40 €
Domingueros
Precio por caja. 30 unidades aproximadamente. La unidad sale a 0,38 €.
Tu precio: 11,35 €
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Tejas de Coco
Precio por caja. 175 unidades aproximadamente. La unidad sale a 0,08 €.
Tu precio: 13,95 €
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Roscos Integrales
Precio por caja. 115 unidades aproximadamente. La unidad sale a 0,11 €.
Tu precio: 12,30 €
Galletas Integrales
Precio por caja. 100 unidades aproximadamente. La unidad sale a 0,11 €.
Tu precio: 10,75 €
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Magdalenas Integrales con Miel
Precio por caja. 32 unidades aproximadas. La unidad sale a 0,28 €
Tu precio: 8,70 €
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La repostería, confitería o pastelería.-
Es el arte de preparar o decorar pasteles u otros postres dulces como bizcochos, tartas o tortas. También se conoce como repostería, confitería o pastelería a un establecimiento donde se venden dichos postres.
Las Recetas Antiguas.-
Gran parte de los actuales
recetarios de repostería parten de fórmulas antiguas, la mayor parte olvidadas, fruto de gustos aún vírgenes frente a los cambios posteriores a que fueron sometidas las artes culinarias con la adición de sucedáneos para la producción en serie.
Entre los escasos que, respecto a los dulces, han llegado a nuestros días destaca el escrito a fines del siglo XIX por el juez municipal y buen repostero Carlos Payán Romero (Camas, 1845-1931), de gran interés por cuanto aporta las recetas reposteras que heredó o recreó, algunas de las cuales (por ejemplo la del tocino del cielo), por la razón apuntada, nada tienen que ver, salvo en el nombre, con las actuales. Así, el aficionado a los gustos originales podrá elaborar, con la metrología decimonónica, y entre un centón de recetas, las tortillas de leche, el pan de rey, las torrijas de bizcocho, las capuchinas, el alfajor, el polvorón, la cuajada de bizcochos, los mostachones, el dulce de cáscara de sandía, los pelluscos, el bienmesabe, las manzanas en pobre, la rosa de dulces, los bizcochos mexicanos, el pan francés o las tortas de aceite.
A diferencia de otros alimentos preparados con harina de trigo como el pan, donde el objetivo es amasar la mezcla explotando las propiedades elásticas del gluten, los dadas hanukosos preparados en repostería suelen tratar de mantener al mínimo la agitación de la masa, una vez agregada la harina. Los reposteros optan por usar ingredientes como la levadura o el bicarbonato sódico(polvo de hornear) cuando quieren generar burbujas de aire en el alimento. Esto causa que los pasteles sean tradicionalmente esponjosos en vez de gomosos.
Suele usarse, para casi todos los alimentos de la repostería,
Algunos postres llevan adentro trozos de fruta. Otros pueden llevar en su lugar, o adicionalmente, una capa de crema decorativa sobre su exterior.
